Cette année, le chef pâtissier Jean-François Barberis dévoile une Galette des Rois inédite, où l’amande est célébrée sous toutes ses formes. Sa frangipane onctueuse associe harmonieusement amandes amères, caramélisées et torréfiées, créant un équilibre parfait entre douceur, caractère et texture. Chaque bouchée offre une expérience gustative raffinée et délicate.
Dans cette création élégante, une fève en écaille de céramique de Vallauris, œuvre d’art minutieusement façonnée, se cache délicatement pour surprendre les gourmands chanceux. Une touche d’exception qui rend chaque moment encore plus précieux.
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